Pimento
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Pimento

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Nome científico: Capsicum annuum L.

Nome comum: Pimento

Descrição geral: O pimento é uma planta anual nativo da região da Bolívia e Peru, onde é cultivado há mais de 7.000 anos. Entrou na Europa quando Cristóvão Colombo trouxe das Caraíbas para a Espanha e desde então entrou nos padrões alimentares de muitos países.

Dos vários tipos que estamos habituados a consumir e conhecemos, neste momento temos quatro variedades para partilhar:

 - O pimento 'De Cayenne', também conhecido como pimento malagueta com frutos picantes que variam entre 10 e 12 cm de comprimento e com uma coloração que passa de verde a vermelho escuro.

 - O pimento 'Padron' é uma variedade muito comum na culinária espanhola. Os frutos devem ser colhidos, e consumidos, quando o fruto tem cerca de 5 cm e uma coloração verde avermelhada. Um fruto apreciado pelo sabor suave, ocasionalmente pungente.

 - O pimento 'Sweet Chocolate', uma variedade que tem a característica do fruto ter uma cor castanha intensa, quando maduros.

 - O pimento ‘Quadrato D’Asti Rosso’ é originário de Itália e tem um sabor doce e formato quadrado, com uma cor amarelo intenso quando o fruto está maduro.

Dados nutricionais: O pimento é conhecido por ser o vegetal com mais alto teor de vitamina C, mas também uma boa fonte de vitamina B1 e B2, A e E.

Valor medicinal Propriedades antioxidantes (carotenos, xantofilas, luteína) e efeitos benéficos na circulação sanguínea, dores musculares e artrites (capsaícina). Estimulam o apetite e secreção de sugos gástricos.

 

CONDIÇÕES DE CULTIVO

Clima: Quente e húmido, sem variação significativa da temperatura à noite, em locais com sol direto.

Solo: Textura mediana, profundo e bem drenado.

Rega: Uma a duas vezes por semana, junto ao caule.

Consociações: Cebola, Cenoura, Segurelha, Calêndula, Levístico, Salsa, Tomate.

Época de sementeira: Entre fevereiro e maio.

Época de colheita: 85 a 120 dias depois do plantio.

Tempo de armazenamento da semente: 3-4 anos.